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क्या आप जानते हैं? स्पिरुलिना - पानी का जीवन बल!

  1. मतभेद और सुरक्षा

इस लेख में हम सवालों के जवाब देंगे:

  • स्पिरुलिना क्या है?
  • सके लाभकारी गुणों का क्या कारण है?
  • स असामान्य सुपर-फूड को कैसे खाएं?

इस असामान्य सुपर-फूड को कैसे खाएं

जीवविज्ञानी स्पाइरुलिना को नीले-हरे शैवाल के लिए विशेषता देते हैं। यह एक फ्री-फ्लोटिंग फिलामेंटस साइनोबैक्टीरिया है। यह ज्ञात है कि जीवन का यह रूप उस समय भी समुद्र में बना था जब पृथ्वी पर सभी जीवन का जन्म हुआ था। आज, स्पिरुलिना अफ्रीका, एशिया, दक्षिण और मध्य अमेरिका में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय झीलों में व्यावसायिक रूप से बसा हुआ है, जिसका पानी उच्च पीएच है। मैक्सिको में लेक टेक्सकोको के लापता होने के बाद, प्राकृतिक परिस्थितियों में, सर्पुलिना झीलों चाड (अफ्रीका) और किंघई (चीन) में बढ़ता है।

स्पिरुलिना खाना पकाने के दृष्टिकोण से बहुत अधिक स्वादिष्ट नहीं है, और, हालांकि, लोगों ने इसे प्राचीन काल से खाया है। सूखे स्पिरुलिना केक झील चाड के पास रहने वाले प्राचीन एज़्टेक और अफ्रीकी जनजातियों के लिए महत्वपूर्ण ऊर्जा का स्रोत थे। 20 वीं शताब्दी में, 60 के दशक में, चिकित्सा वैज्ञानिक स्पाइरुलिना में रुचि रखते थे।

अध्ययनों से पता चला है कि स्पाइरुलिना पोषक तत्वों का एक अनूठा प्राकृतिक भंडार है। ऐसी समृद्ध रचना वाले उत्पाद पृथ्वी पर अत्यंत दुर्लभ हैं। शैवाल में कम से कम 200 उपयोगी तत्व होते हैं। केवल अमीनो एसिड इसमें 18 नाम हैं, 22 में से, जो प्रकृति में मौजूद हैं। स्पिरुलिना में कई विटामिन हैं, विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के उनकी सूची में अग्रणी हैं। खनिज भी पूरी रेंज में मौजूद हैं, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि इस उत्पाद में लोहे की कमी वाले किसी भी अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक लोहा है।

शैवाल उच्च-श्रेणी के कम-कैलोरी प्रोटीन का एक स्रोत है और इस सूचक में प्रोटीन के अन्य सभी पौधे स्रोतों को पार करता है, 1 चम्मच सूखे स्पिरुलिना (7 ग्राम) में केवल 20.3Kcal और 4 g से अधिक प्रोटीन होता है । इनोसिटॉल पदार्थ लिवर की मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। स्पिरुलिना तरल पदार्थ में बह जाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने से न केवल परिपूर्णता की भावना पैदा होती है, बल्कि आंतों को भी साफ करता है, स्लैग और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। स्पिरुलिना उन लोगों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं, और शाकाहारियों के लिए । इसमें बहुत सारे हरे क्लोरोफिल भी हैं, जो सभी जीवित चीजों के लिए आधार है, क्योंकि यह ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को पोषण करता है।

शैवाल की संरचना में β-कैरोटीन शामिल है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है। और कैंसर कोशिकाओं के इस दमन, उम्र बढ़ने की रोकथाम, उपस्थिति में सुधार। दुर्लभ वर्णक फ़ाइकोसायनिन घातक ट्यूमर से लड़ता है। आर्गिनिन रक्त को साफ करता है और यौन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। टायरोसिन कोशिकाओं को उम्र बढ़ने, विटामिन, विशेष रूप से विटामिन ए और विटामिन सी से बचाता है, न केवल त्वचा, बाल, नाखून और न केवल की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

न्यूरोलॉजी में स्पिरुलिना का बहुत महत्व है। स्पिरुलिना की संरचना ग्लूटामिक एसिड है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं की गतिविधि को सक्रिय करने में सक्षम है। विटामिन बी 1 (थायमिन) नींद को सामान्य करता है, तनाव से राहत देता है, तंत्रिका गतिविधि को सामान्य करता है।

Spirulina कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्रोमियम, तांबा, मैंगनीज, फॉस्फोरस, सेलेनियम, सोडियम और जस्ता का एक स्रोत है

इसके अलावा, स्पाइरुलिना चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, जोड़ों की स्थिति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। कॉस्मेटोलॉजी में शैवाल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मतभेद और सुरक्षा

गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान फेनिलकेटोनुरिया वाले रोगियों में एंटीकोआगुलंट्स (स्पिरुलिना में विटामिन के की उच्च सामग्री के कारण) के साथ इलाज कर रहे लोगों के लिए डॉक्टर के नियंत्रण के बिना स्पिरुलिना न लें।

साइनोबैक्टीरिया के कुछ रूप, जिनमें से स्पिरुलिना होता है, माइक्रोसिस्टिन विष का उत्सर्जन करता है, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार और यहां तक ​​कि यकृत कैंसर भी हो सकता है। स्पिरुलिना में स्वयं एक विष नहीं होता है, लेकिन अगर नीले-हरे शैवाल की अन्य प्रजातियों को स्पिरुलिना में इंजेक्ट किया जाता है, तो ऐसा परिणाम संभव है।

स्थिति इस तथ्य से और अधिक जटिल है कि स्पाइरुलिना को खाद्य योज्य माना जाता है, और कई देशों में उत्पादन की स्थिति का कोई सख्त विनियमन नहीं है। यही कारण है कि आपको सावधानीपूर्वक निर्माता का अध्ययन करना चाहिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्पाइरुलिना बहुत उपयोगी है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं है। इसलिए, इसका उपयोग या तो कैप्सूल के रूप में किया जा सकता है, या विभिन्न smoothies में जोड़ा जा सकता है - smoothies। इसके अलावा, स्पिरुलिना अक्सर स्वस्थ उत्पादों की संरचना में पाया जा सकता है - विभिन्न रोटी, बार, स्नैक्स।

का स्रोत

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