Главная

Приготовления пива в домашних условиях рецепт

Опубликовано: 03.09.2018

Если вы спросите: «Какое лучшее пиво? - ответ ясен: «отечественное пиво! Рецепт приготовления напитка, который вы можете использовать. В любом случае продукт будет намного более вкусным, чем его аналоги в магазине. Людям, которые любят свежее и качественное пиво, лучше приготовить его самостоятельно. Напиток становится невероятно ароматным и приятным.

Основные правила приготовления :.

Вода для пива лучше использовать отфильтрованные или вареные. Дрожжи могут быть сухими или свежими, но, безусловно, они должны быть пивом. при приготовлении пищи вы можете использовать солод, полученный прорастанием семян ячменя или hop. Цвет должен быть желто-зеленым. Ферментация должна происходят при температуре чуть ниже температуры температура окружающей среды. Тарелки, в которые необходимо налить пиво, должны быть стерилизованы. Во время приготовления пищи рекомендуется соблюдать чистоту кухни. Сковорода для приготовления пищи лучше всего использовать верх. Во время ферментации пиво нужно оставить в покое. Готовое пиво лучше всего хранить в холодильнике или подвале.

Классическое домашнее пиво очень ароматное и вкусное, в любом случае, лучшие магазины. Этот напиток будет приятно ухаживать за родственниками и друзьями. Они, безусловно, оценят пиво, для пивоварения которого используются только высококачественные продукты. Оставшись в одиночестве, он также подходит. Напиток расслабляет и успокаивает.

Состав:. Два ведра холодной воды хмеля

Чашка дрожжей Небольшая чашка мелассы

Процесс приготовления: ...

В бочке вы должны вылить воду и добавить солод. Смесь следует оставить на ночь. Утром все нужно вылить в контейнер и добавить соль. Смесь должна варить около двух часов. Если вы хотите добавить хмель и варить около 20 минут. Полученную смесь необходимо пропустить через тычинку и влить в ствол. Как только все остынет, вы должны добавить дрожжи и мелассы в бочку. Все, что вам нужно, чтобы пошевелиться и позволить сидеть в течение дня. После того, как пиво должно быть у бутылки и оставить день будки. Затем бутылку запечатывают и оставляют на отдых на следующий день.

Пиво считается простым, которое готовится в течение двух дней. В противном случае егоназываемый ранним созреванием. Это очень вкусное и полное пива, сваренного дома. Рецепт его приготовления прост и довольно доступный. Пиво можно подавать на шумную и веселую компанию. Его вкус должен понравиться всем, без исключения.

Состав:.

Один килограмм ячменя или ржаного солода 1 кг ржаной муки .. сто граммов хмеля. Десять литров воды. Пятьдесят граммов дрожжей. Четыреста граммов меда.

Приготовление:

хмель должен измельчить муку и перемешать солодом. В сумке нетто-ткани должна быть выставлена ​​все смешивание Как только это необходимо .. висит на подставке. Со дна необходимо поставить кастрюлю, а сверху нужно налить кипящую воду. Должна должна течь в тонкой сетке. Добавьте мед и дрожжи к полученной охлажденной смеси. Все должно быть оставлено на один день. После разлива пива, закупоривают и помещают в холодильник в течение неполного двух дней.

Ингредиенты :.

4,5 кг ржаного солода 7 кг. хлеб. 4,5 кг солода. пшеница Десять граммов дрожжей. Четыре килограмма сухого хмеля. Двадцать бутылок кипяченой воды. Две столовые ложки бикарбоната

способ приготовления :.

В большой способности положить хлеб, солод, дрожжи и хмель. Каждый человек должен перемешать и оставить в теплом месте в течение пяти часов. Затем смесь необходимо добавить воду, накрыть крышкой и оставить стоять в течение дня. На следующий день все должно быть осушено без осадка и деканта. Смесь должна добавить соду и оставить ее на следующий день. После всех бутылок.

Теперь рассмотрим, как сделать самодельное пиво из хмеля. Это придает пиву приятный и горький вкус. Кроме того, он облегчает напиток и образует пенопласт. Пиво очень похоже на классику, поэтому оно подходит для всех вкусов. Напиток слегка горький и очень пенистый. Это пиво обязательно на любой вкус.

Состав:.

Десять литров воды Тридцать граммов хмеля Четыре ... чашка сахара Пятьдесят граммов дрожжей Один килограмм ржаного солода

Процесс приготовления: ..

В контейнер следует заливать водой, добавлять к ней и прыгать. Варить все нужно час. Полученную смесь необходимо охладить, фильтровать и добавить дрожжи. Бродячие все должно быть в теплом месте как минимум на три дня. После выпивкиследует сливать, наливать в бутылки и закрывать. Навязывать все желаемые в течение недели.

Очень часто хозяйка спрашивает себя: «Как правильно приготовить домашнее пиво с мятой и если это будет вкусно? «Напиток оказывается действительно необычным, его вкус специфичен и для любовника, дамы обязательно должны любить это пиво, это легко и приятно, и это пиво готовится так же, как и предыдущие виды. Главное не переусердствовать с мятой.

Состав:

Три небольшие горсти мяты Три литра воды 50 г дрожжей. Три маленьких чашки сахара. один мешок ванильного сахара. корка хлеба. / li>

Приготовление:

Перечную мяту следует вылить кипяченой водой, и кастрюлю следует закрыть. время. После того, как мята должна быть отфильтрована. Смесь должна добавить корку хлеба с дрожжами и сахаром. Пить следует хранить в теплом месте ферментация. Когда вы получаете мусс, необходимо вылить ванильный сахар. Пиво разливается в бутылки и закупоривается.

Он также готовит пиво дома. Он основан на использовании можжевельника. Напиток получается с необычным вкусом и запахом, но многим нравится это пиво. Его крепость достигает 5 градусов. Чтобы принять гостей, друзей, еда прекрасна.

Состав :.

200 г можжевеловых ягод Два литра воды .. 50 г меда 25 грамм дрожжи

Приготовление: ..

Свежие ягоды должны готовить в течение тридцати минут Затем они должны стекать и охлаждать. Добавлены смеси дрожжей и меда. Все, что вам нужно, чтобы смешать и оставить время брожения. Как только рост дрожжей, нужно снова перемешать все и влить в стеклянные бутылки. Бутылки должны запечатываться и выдерживать пять дней в холодном месте.

Иногда хозяйка хочет экспериментировать. Например, вы можете сварить пиво из сухофруктов. Из них ремесленное пиво производится с необычайным вкусом и запахом. Рецепт его приготовления довольно прост.

Состав:.

Двадцативодные бутылки Восемь килограммов ржаного солода 2, ... 5 кг ягод можжевельника 300 г сухофруктов (все) 100 г сушеных яблок и груш

.

Солод должен быть вылит водой, чтобы полностью покрыть его. Все нужно кипятить в течение пятнадцати минут и удалить с огня. В смесь должны быть добавлены ягоды и сухофрукты. Все, что вам нужно, вылить в бочонок и вылить его до середины горячей воды. Бочка следует забивать и оставлять на один день. Каждый день вПроцесс ферментации должен добавить немного воды. После того, как напиток нужно оставить в покое. Пиво будет готово, как только оно перестанет шуметь.

Вот как сделать простые рецепты и весь свет, но не сомневайтесь в использовании продуктов. Усилия не будут потрачены много, и предоставляется спокойный, расслабляющий и комфортный вечер с пивом у себя дома.

пенистый пьяный напиток пришел к нам из Древнего Египта. Потому что пивовары африканского континента взяли солод, хмель и воду. Египетцы приготовили пиво не из-за пьянства - они видели это как лекарство и хлеб. Со временем в процессе совершенствования производства рецептов стали дополняться различными добавками, иногда ненужными и даже вредными для организма. Состав их пива включает в себя уникальный вкус. Но если вы хотите натуральный напиток, который уважает окружающую среду? Мы ответим на этот вопрос, сказав, как варить пиво дома.

Основными компонентами пива являются:

Вода - без примесей, не оставляет странного и абсолютно прозрачного послевкусия. В отсутствие артезианской воды она заменяется фильтрованной водой. Также разрешено использовать воду, купленную в магазине. Его преимуществом является прохождение бактериологического контроля. Дрожжи. Рецепты предлагают пиво. Если есть проблемы с покупкой, вы можете поместить обычный «живой». Хмель. Этот фито-продукт дает пиву необходимые качества плотности и вкуса. Лучшие напитки, полученные из красноватых или желтовато-зеленых почек с чешуйками под желтоватой пыльцой. Зеленые и мутные фрукты для пивоварения не подходят. Солод. Хорошее качество этого ингредиента подтверждается белым цветом, приятным запахом и сладким вкусом. Утопить в воду, это не должно. Перед приготовлением самодельного пива солод должен быть пропитан и пророснут при температуре от 10 до 30 ° С. Затем компонент высушивают и измельчают, получая зерна. Условия сушки солода определяют цвет пива. Яркий напиток получают из ячменя, сушат естественно темным -. TORREFIEE и приготовленные на пару в сырьевой печи.

Для практической работы с ингредиентами вам понадобятся:

Что нужно сделать, чтобы получить качественное домашнее пиво, вам нужно провести подготовительную работу.

Запасы следует мыть, стерилизовать и высушивать. Алюминий и термометр не должны заполняться кипящей водой. После приготовления солода активацию дрожжей инициируют, как описано выше. Перед введением необходимо разбавить кипяченой водой, а не горячей. Второй шаг - пюре из пюре, т. е. смесь сусла с горячей водой. 25 литров готовой жидкости нагревают в кастрюле под углом 80 градусов. Затем его выливают в крупообразный солодовый раствор или кладут его сначала в мешок с марлей и в этой форме опускают в контейнер. Мешок не позволит смеси гореть и удалит остатки солода. После солода в воде кастрюлю закрывают и помещают на медленном огне. Содержимое должно быть приготовлено медленно в течение 90 минут, а его температура должна быть между 61 и 72 градусами. Если вы хотите сделать сильный напиток, держите температуру около 61 градуса. Если вам нужен слабый продукт с выраженным послевкусием, поднимите температуру до 70 градусов. Оптимальный индикатор термометра составляет 65 °. Уважение этого условия позволяет получить блестящий вкус и стандартное сопротивление 4%. Через полтора часа положите немного на белую тарелку и положите на нее йод (от 1 до 2 капель). Синий цвет знака указывает на присутствие частиц крахмала, от которых вы должны избавиться еще на 15 минут времени приготовления. Исходный оттенок смеси указывает на отсутствие крахмала и предполагает переход к следующему этапу при приготовлении пива. Температура содержимого чашки повышается до 78-80 градусов и обнаруживается 5 минут, после чего мешок удаляется солодом. Его промывают в оставшейся воде, нагретой до 80 °. Жидкость с экстрактами выливают в общий контейнер. кипение сусла. - Важный момент в перемешивании после фильтрации, доводят до кипения и объединяют с 15 г хмеля через 30 минут кипящей композиции вводят вторую часть хмеля и через 40 минут. третья фракция 15 грамм. Кипячение продолжается в течение 20 минут, в общем, необходимо варить в течение 90 минут, и он должен постоянно пузыриться - предписанный рецепт. Охлаждение сусла технологии пивоварения должно проводиться быстро, не позволяя инородным микроорганизмам вводить композицию. Сковороду доставляют в ванную комнату и помещают в холодную воду. В течение 15-30 минут сусло должно остыть до 25 градусов. Смесь пропускают через марлю, вырезанную над чашками, в которой происходит последующая ферментация. Чтобы обогатить баллон кислородом, его дважды выливают из емкости в контейнер, но без марли. Для ферментации сусла она сочетается с активированными и смешанными дрожжами. Продукт более высокой ферментации может быть введен в сусло с температурой 18-22 °. Низкие ферментационные дрожжи требуют условий 5 - 16 °. Разнообразие дрожжей позволяет производить два вида пива. Блюда для ферментации со всеми ингредиентами должны быть перенесены в темную комнату. Температурный режим должен соответствовать типу дрожжей. На контейнер положите крышку с гидравлическим уплотнением и удерживайте смесь в течение 7-10 дней. Постепенно ферментация станет регрессивной, и опьяняющая жидкость прояснится до последнего дня. Его состояние подготовки определяется гидравлическим уплотнением или ареометром. В первом случае понимание облегчается пузырьками, во втором - теми же индикаторами, которые производятся с интервалом 12 часов. Подготовка напитка завершается забиванием и карбонизацией. Для пены и отличного вкуса в непрозрачных бутылках уровень сахара стерилизовали на 8 г на литр пьяной жидкости. значок, он не позволяет входить пиво в осадки. В процессе розлива важно следить за тем, чтобы трубка оставалась в средней части содержимого сковороды и не касалась ее поверхности , на котором есть дрожжи. Заполняя бутылки, оставьте на 2 см сверху и закройте контейнер. Домашнее пиво углекислого газа насыщает сахар, давая эффект легкого брожения. Для потока этого процесса напиток требует помещения в темное место и температуры внутри20 - 24 °. Стенд с пивом должен быть 3 недели, но с 8-го дня рекомендуется встряхивать его каждую неделю. В начале 4-й недели бутылки переносят в подвал или холодильник.

Рефрижераторное пиво полностью готово к использованию. Но дополнительная ежемесячная экспозиция в прохладном месте значительно увеличит свой вкус. Мы предлагаем вам посмотреть процесс пивоварения в видео ниже.

подготовить этот вкусный напиток может быть следующее: р>

живые прессованные дрожжи - 100 г натуральный цветочный мед - 4 кг Конусы хопа красного или желто-зеленого цвета - 65 штук очищенная холодная вода - 20 литров

Как варить пиво дома? В горшок с водой добавьте хмель и кипятите сырье на медленном огне в течение 2 часов. Отвар охлаждают до 70 градусов, и мед постепенно вводят. Подслащенную жидкость доводят до 25 ° и перемешивают с дрожжами. Контейнер оставляют приоткрытым и хранят в помещении с температурой окружающей среды 6 дней. На 7-й день пиво разливают в бутылки и снова помещают в холодное место. Через 24 часа контейнер забивается. Через 2 дня они начинают пробовать. Как припаять мед хмеля, ясно показывает видео.

Чтобы изменить, вы можете сделать пиво с мелассой. 45 г хмеля готовят в 10 литрах воды и после фильтрации добавляют 1 кг мелассы в композицию. Смесь снова кипятят, затем выливают в ствол и удаляют для охлаждения. Сусло готовится из 260 г разведенных дрожжей и пшеничной муки (рецепт можно взять из литературы на пирожных). Объемный объемный объем выливают в свежее содержимое бочки и хорошо перемешивают. Затем ствол забивают и переносят на тепло в течение 6 часов. По истечении времени контейнер перемещают в прохладное место и выдерживают в течение 3 дней. Препарат завершают выливанием напитка в бутылки и блокировкой пробками, наполненными воском, смолой или воском.

Вы можете приготовить столовое пиво независимо от следующих компонентов:

хмель - 50 г Вино - 50 мл вода - 100 мл; солод - 1,5 кг изюм - 50 г сахар - 1 кг 250 г дрожжи - 1/10 чашки.

Подготовьте столовое пиво путем смешиваниякастрюлю с вином, водой и сахаром. Состав завершен хмелем и изюмом, ожидая кипения и кипячения в течение 35 минут, постоянно помешивая. Солод фильтруют через марлю и добавляют 9 литров воды. Масса снова кипятят, охлаждают до 30 градусов и объединяют с дрожжами. Затем ей разрешается стоять в течение 8 дней, но периодически отплывает на корабль и удаляет пенопласт. Наконец, домашнее пиво разливается в бутылки и очищается в прохладном месте. Получается 10-15 порций, которые рекомендуются в течение 2 недель. С более длительным сроком годности пиво становится мутным и теряет свой вкус.

Чтобы приготовить вкусное вильское пиво, хозяйка должна положить в контейнер следующие ингредиенты:

ржаной солод - 1 кг 200 г липовый мед - 200 г kishmish - 400 г ошпаренные хмель - 900 г протрите хлебные крошки - 400 г; соль - щепотка дрожжи в сочетании со стаканом горячей кипяченой воды.

Видео показывает, как делать пиво дома. С той же технологией также готовят виленский напиток. Производство начинается с разбавления массы, созданной водой, до густой сливочной консистенции. Контейнер покрыт плотной тряпкой и очищается в течение дня в теплой комнате. На следующий день смесь разбавляют 3,2 литрами кипяченой воды и после тщательного перемешивания в нее помещают 10 зерен горького горького миндаля. Опять же, контейнер закрывают и очищают в течение дня в тепле.

Затем в рецепте предписывается добавить 6,5 литров кипяченой воды и вылить его в горшок, который будет томиться всю ночь на горячей плите. Утром вылейте 50 г пищевой соды в массу и через несколько часов вылейте вливание через льняную ткань. Заполненные бутылки блокируются пробками и укрепляют кончик проволокой. Во-первых, контейнер помещается в теплое место, и через 6 дней он переносится на холод. Напиток будет готов через 10 дней.

Теперь вы знаете, как варить пиво дома разными способами. После освоения этих простых рецептов вы можете побаловать своих близких вкусным напитком без добавления добавок, опасных для организма. К счастью, наш выбор видео расскажет вам искусство пивоварения.

Найдена ошибка? Выберите его и нажмите Shift + Enter или

Вам нравится эта статья? Сделайте переиздание!

Статьи по теме:

Вы упомянули максимальное количество друзей (64) на этой фотографии.

В настоящий момент вы не можете идентифицировать человека на фотографии. Повторите попытку позже.

фото для этого человека

Для того, чтобы идентифицировать человека, наведите курсор мыши и нажмите левая кнопка мыши. Чтобы пометить фотографию, наведите курсор на курсор и нажмите левую кнопку мыши.

data module = "Регистрация / Регистрация"> Местоположение Нажимая «Далее», вы соглашаетесь.

Весеннее настроение и одноклассники!

История пивоварения существует со времен Древнего Египта . Теперь этот популярный напиток присутствует повсюду, торгуя в большом количестве в деликатесах и барах в самых разных вариантах. Достаточно , которое вы можете приготовить дома , используя только натуральные продукты и ежедневный инвентарь. Как часть этого простого рецепта может дать лучший результат, чем при приготовлении пищи на производстве.

Есть много рецептов для пива с интересными ингредиентами. В классическом случае он состоит из следующих компонентов:

Все продукты для приготовления пива дома легко купить. Требование к дрожжам (как и всем другим компонентам) является лучшим качеством.

Для достижения традиционного домашнего пивоварения метод uslvoiyah нужно до стирать, сушить, стерилизовать все блюда , Состав продукта:

Подготовка пива в домашних условиях возможна согласно пошаговым инструкциям :.

Этот рецепт включает инкрементное руководство: как варить пиво дома. Продукт можно попробовать сразу , но если вы будете держать его холодным в течение месяца, вкус улучшится при экспонировании . На основе этого метода приготовления для новичков (и не только) могут появиться другие рецепты.

Вот пример рецепта пива и меда с рыбой соловым Состав:

Для контейнера с возможностью утечки жидкости на дне самовара. Шаги следующее:

Существует много других способов производства подобного зернового пива

Пиво также изготавливается из хлеба, включая этапы приготовления, ферментации и созревания. , Состав:

рецепт. Домашний хлеб продается в следующих шагах:

Венский пивной рецепт требует следующего состава :

пиво, приготовленное в соответствии со следующими шагами:

Это замечательный рецепт бархатного пивоварения меда и корицы . Состав:

Рекомендуется применять со всей осторожностью к процессу приготовления пива дома. Конечно, вы можете выпить, который продается. Но такой результат, который будет достигнут с использованием домашних технологий, не будет работать. Вот почему рекомендуется изучать секреты пивоварения.

Содержание статьи

Многие считают, что для качественного пива дома вам нужно купить мини-пивоварню, но это утверждение неверно. В общем, дорогостоящее оборудование навязывается непосредственно людям производителями, это маркетинговый жест, не более того. С оборудованием менеджер по продажам охотно «втюхает», вы уже готовы сосредоточиться на разбавление и брожение. Чтобы этого избежать, давайте рассмотримважные аспекты и классический рецепт приготовления пива.

Ингредиенты пива

Чтобы пиво было дома, первое, что нужно сделать, - это ознакомиться с основными ингредиентами, которые вам понадобятся. Каждый компонент имеет свои характеристики и должен отвечать определенным требованиям.

Солод

В идеале, продукт хорошего качества не работает в воде, производит приятный аромат, имеет сладкий вкус и взбитую форму. При разрезе внутренняя поверхность качественного солода беловатая, а не коричневая и не красная.

Чтобы использовать продукт в качестве основного компонента пива, его сначала необходимо пропитать и вырастить при температуре от 14 до 27 градусов, затем удалить и высушить.

Последний момент является самым важным, хорошая сушка солода зависит от цвета будущего пенного напитка. Если вы хотите получить темное пиво, высушите солод в духовке, слегка обжарив его. Если цель состоит в том, чтобы сделать легкое пиво, сушите солод естественным путем.

После высыхания необходимо тщательно измельчать продукт до образования зерен (без пыли). Все вышеуказанные действия займут вас от 4 до 6 дней.

Вода

Для приготовления пива используется только чистая вода из артезианской скважины. Основным преимуществом закупоренной воды считается тщательное лечение и прохождение бактериологического контроля. Если это невозможно купить, отфильтруйте жидкость и дайте ей посидеть в течение двух дней. Вода не должна иметь странного вкуса, запаха и особенно странного цвета.

Хмель

Правильный выбор зависит от плотности и вкуса будущего пива. Внимательно рассмотрите сырье, отдайте предпочтение конусам желто-зеленых или красных оттенков, которые имеют желто-бежевую пыль под весы. Важно знать, что удары не должны быть грязными или коричневыми.

Дрожжи

Здесь все намного проще. Для приготовления пивного мусса используются живые дрожжи. Если вы не можете получить паб, купите обычный.

Сахар

Продукт обеспечивает естественную насыщенность пива двуокисью углерода. Предпочтительно использовать коричневый сахар (тростник). Для точного расчета количества необходимо руководствоваться пропорциями: 1 литр пива рассчитывается на 9 граммов. гранулированный сахар.

Главная технология пивоварения

Представьте себе классический рецепт, где вы можете получить как темное пиво, так и легкое пиво. Как упоминалось выше, все зависит от техники сушки солода.

Необходимые ингредиенты:

конусы хмеля - 50 грамм чистая вода - 27 литров ячменный солод - 3,5 кг живые пивные дрожжи - 30 граммов сахар - 210грамм

Необходимые инструменты:

Черные пластиковые бутылки для розлива готового продукта 7-8 метров марли. Эмалированная сковорода для 27-30 литров для приготовления блюд Ферментационная способность композиции с герметичным покрытием (предпочтительно с водяным уплотнением) Термометр для точного контроля температуры. Резиновый или силиконовый шланг диаметром 1-1,5 см для розлива напитка. Ванна, наполненная холодной водой кубиками льда, необходима для тщательного охлаждения. Вместимость белого и йода для определения присутствия крахмала. Ареометр и деревянный шпатель с длинной ручкой для смешивания композиции.

Шаг № 1. Инструменты стерилизации

Важным моментом в приготовлении пива на дому является полная стерильность. В противном случае вы не получите пива, а букет. Предварительно мыть инструменты, бритья горячей водой, сушить и сушить, пока не испарится влажность. Термометр не следует заливать кипящей водой, протрите его влажной губкой.

Шаг № 2. Обязательная подготовка

Как упоминалось ранее, подготовьте необходимое для дальнейшей работы (вымачивание, выращивание, сушка, измельчение). Налейте 24 литра чистой воды в кастрюлю (оставьте 3 литра), доведите смесь до кипения, поддерживайте температуру на уровне 80 градусов.

Чтобы предотвратить сжигание сусла, сделайте марлевый мешок 1 метр 1 (сложите его в 3 слоя). После этого переместите солод в мешок и окуните его в горшок с кипящей водой. Накройте контейнер крышкой, уменьшите тепло, повар в течение 1,5 часов, постоянно контролируйте температуру, она должна быть между 62 и 73 градусами.

Важно

Если вы хотите получить более сильный напиток, придерживайтесь режима 62 градуса, если целью является приготовление пива с сильным послевкусием, поддерживайте температуру на уровне 71-72 градуса. Наилучший вариант - сделать обязательное условие при температуре 65-66 градусов. В этом случае пиво получит 4% крепости с довольно богатым и умеренным послевкусием.

Шаг 3. Тест на крахмал

Через 1,5 часа необходимо проверить баллончик на наличие крахмала или, точнее, его отсутствие. Для этого возьмите белую блюдце и соберите 20 мл. необходимо и влить в контейнер.

После этого добавьте 2 капли раствора йода и оцените результат. Если цвет композиции посинел, увеличьте время приготовления еще на четверть часа. Если оттенок остается неизменным, крахмала нет, поэтому переходите к следующему шагу.

Добавьте огонь и доведите температуру до 80 градусов. Вскипятите смесь в этом режиме в течение приблизительно 5 минут, затем удалите мешок с композицией.

Вылейте оставшиеся 3 литра фильтрованной воды в отдельную кастрюлю идовести до кипения до 80 градусов. Затем промойте мешок солода в этой воде и вылейте жидкость в первый горшок.

Шаг # 4 Хмель должен сочетаться

Довести до кипения, точнее, до появления первых пузырьков. Затем добавьте ровно 17 г. Переверните конусы, кипятите композицию на полчаса, затем вылейте еще 15 гр. хмель. Продолжайте кипятить в течение 45 минут, затем добавьте оставшиеся удары. Приготовьте смесь на среднем огне в течение приблизительно 20 минут, с общей сложностью не менее 95 минут.

Шаг №5. Охлаждающая композиция

На данный момент существует риск бактерицидных новообразований в напитке, поэтому внимательно следуйте инструкциям, не откладывайте.

Аккуратно возьмите кастрюлю и перенесите ее в ванную комнату, положите ее в ледяную воду и дайте ей остыть до 25 градусов. Этот шаг займет около 20-25 минут, постоянно проверяйте температуру с помощью термометра.

После достижения желаемого режима подготовьте второй контейнер для ферментации. Сложите марлю в 5 слоев, затем аккуратно вылейте блюдо в первый раз. Чтобы состав был насыщен кислородом, необходимо повторить переливание еще 3 раза от первого контейнера ко второму и обратно.

Число шагов 6. Процесс ферментации

Перед смешиванием дрожжей с обязательным условием, разбавьте их кипяченой горячей водой и дайте ему работать в течение четверти часа (точное указание времени выдержки указано в инструкциях). По истечении времени вылейте картофельное пюре и хорошо перемешайте с помощью деревянного шпателя.

Чтобы точно наблюдать температурный режим, который так важен для приготовления домашнего пива, вы должны сначала ознакомиться с типом дрожжей.

Если метка указывает на превосходную ферментацию дрожжей, они добавляются к обязательному при температуре от 19 до 23 градусов.

Что касается дрожжей с более низкой ферментацией, они должны быть добавлены к сусло при температуре 7-15 градусов.

После смешивания сусла с дрожжами закройте контейнер крышкой и отведите в темную комнату. Оставьте на 1,5 недели, постоянно поддерживая температуру, при которой дрожжи работают. Через 10 дней дрожжи проходят от активной фазы к пассивной фазе, и в это время пиво становится блестящим.

Чтобы определить доступность напитка, используйте ареометр. Удалите индикаторы в 2 этапа, в которых вторая выполняется через 12 часов после первого. Если разница в образцах незначительна (сотые доли), смело переходите к другим манипуляциям. В тех случаях, когда показатели значительно меняются, продлить процесс ферментации на два дополнительных дня.

Шаг # 7. Проливание и карбонизация

Этот шаг предполагает насыщение напитка углекислым газом, это должно быть сделано для появления пены и соответствующего ароматаощущения.

Стерилизовать бутылки, которые будут разливаться в бутылки, высушить и добавить сахар на основе 9 г. на 1 литр композиции. Из-за сахара начнется ферментация, после чего пиво будет насыщено углекислым газом.

Поместите шланг в кастрюлю, чтобы он не касался низа, бока и поверхности напитка. Держите трубку ровно посередине. Второй конец трубы помещают в бутылку и заполняют ее, избегая шеи на 2 см.

После наполнения плотно закрывайте крышки и помещайте их в темное место в течение 3 недель. Важно, чтобы помещение / шкаф постоянно хранились при температуре 21-23 градуса. В течение последних двух недель вы должны каждый день встряхивать напиток. Когда карбонизация завершена, переместите бутылки в холодильник или подвал.

Процесс завершен, но вы можете улучшить вкус, если вы оставите пиво еще на 3 недели в холодном месте. В конце концов, благодаря вашим усилиям, объем производства составит 23 литра высокого качества, и, самое главное, этот оплот пива 4-4,5%.

Храните продукт в погребе или холодильнике более 8 месяцев в закрытой форме. Как только бутылка будет открыта, срок хранения будет сокращен до 2 дней. Если бутылки прозрачные, стоит упаковать их в темную упаковку.

Создание пива без солода

Для подготовки вам необходимо: чистая фильтрованная вода - 11 л, сироп - 0,55 л, живые дрожжи - 150 мл, хмель - 50 мл

.... Влить 11 литров воды в кастрюлю эмали, кипятить в течение 10 минут, затем добавить поток. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока не исчезнет запах мелассы. Сшейте небольшой мешок с марлей, поставьте хмель и отправьте в воду, тушите на среднем огне в течение пятнадцати минут. Выключите печь, удалите конусы хмеля, дождитесь, пока смесь полностью остынет. Отфильтруйте композицию через марлю, медленно вылейте дрожжи при перемешивании. Бутилированный, но не останавливайте их. Подождите, пока пена появится в области шеи. Затем удалите пенопласт, накройте бутылки крышками, отправьте пиво в холодильник на 7-10 дней.

Пиво на основе можжевельника

Для приготовления вам понадобятся: живые дрожжи - 100 гр, ягоды можжевельника - 800 г, чистая вода - 8 литров жидкого меда - 180 г

.... Влить воду в кастрюлю эмали, накрыть крышкой и кипятить в течение 15 минут. В конце периода добавить джина, приготовить еще 45 минут на среднем огне. Отфильтруйте композицию несколько раз через 4 слоя марли, охладите смесь до комнатной температуры. Налейте жидкий мед, хорошо перемешайте деревянной ложкой, добавьте пивные дрожжи. Перемешать и закрыть крышку плотно. Положите напиток в темный шкаф, чтобы он заквашивался. После восстаниясмешивать композицию, влить в бутылки и сразу закрыть крышки. Настаивайте около 7-10 дней в темном и холодном месте.

пивоваренный дом не сложно, если вы позаботитесь о необходимых компонентах и ​​инструментах. Не пренебрегайте подготовительной фазой, она устанавливает направление дальнейшего пивоварения. Осторожно стерилизовать контейнеры и обязательно соблюдать температурный режим. Высушите солод естественным путем или обжарьте его в духовке, чтобы получить правильный оттенок.

Видео: приготовление настоящего пива дома

Новости

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru

rss