1. Den mest utsökta hemmet adzhika - Abkhazian stinging akut adzhika för vintern
2. Hem adjika - recept med pepparrot
3. Rå adjika för vintern utan att laga mat
4. Video recept: Adjika för vintern är skarp - du kommer att slicka dina fingrar
5. Hem adzhika för vintern med tomater och vitlök med matlagning
6. Mycket läckra adjika från zucchini på vitryska
7. Adjika hem - recept på den mest utsökta hemlagade adzhikaen med en vridning
8. Hur man lagar adjika utan peppar hemma - med aubergine och honung
9. Hur man lagar den läckra hemlagade adjika med äpplen
10. Recept för hemlagad adzhika utan vinäger med plommon eller körsbärsplommon
11. Adjika Georgian med valnötter
12. Läckra adjika med morötter för vintern
13. Från historien om kryddiga mellanmål
14. Hemlagad matlagningsregler

Recept för de mest utsökta hemlagade adzhika:

Idag kommer vi att prata om ett underbart kryddigt mellanmål, som vanligen smutsas på en bit av färskt doftande bröd, hennes Majestät drottningen på bordet, en otrolig adjika. Denna drottning är bra att konsumera till och med en het tugga med en soppa, åtminstone med kött på kolen ... det passar vilken smaklig maträtt som helst!

Fördelarna med adzhika är utan tvekan bra, inte bara behåller den hela uppsättningen vitaminer och spårämnen som utgör produkterna och dess ingredienser, och har i allmänhet en positiv effekt på ökad ämnesomsättning, förbättrar aptiten och har viss antiviral effekt.

Tja, först, de enklaste recepten och gradvis komplicera.

Den mest utsökta hemmet adzhika - Abkhazian stinging akut adzhika för vintern

Receptet är klassiskt, traditionellt, original. Det enklaste att förbereda, bokstavligen en tio minuters affär.

produkter:

• en pund varm peppar, något torkad i solen, om du inte vill vara för varm - ta ut fröna,
• en bra gäng koriander, som helst samlas under blomning,
• ett litet gäng unga fänkål,
• en massa persilja löv,
• 5 vitlökar,
• 3 skedar bord humle-suneli,
• ett glas grovt salt,
• Du kan lägga till ett par handfuls av valnötkärnor - en amatör.

Allt rent, tvätta, torrt. Bläddra igenom köttkvarn, salt ut, mixa och rulla några gånger för att göra en homogen pasta. Det är ännu bättre att använda en matberedare med en skarp kniv och hugga allt till damm.

Skrivning insisterar på köksbordet ett par dagar. Ordna i burkar eller matbehållare och förvara i kylskåp.

Hem adjika - recept med pepparrot

Uppfinningen är redan rysk kulinarisk. Folk kallar det annorlunda - hrenodër, horloder, hrenovina. Enkelt och snabbt i förberedelser, en uppsättning produkter till henne i augusti i varje trädgård med en axel. Anmärkningsvärt lagras i kylskåpet hela vintern.

ingredienser:

• tomater är mycket mogna kilogram,
• pepparrot - en tiondel av tomater är klassiskt, men som gillar mer kryddig lägg till mer,
• ett par kryddiga röda chili pods,
• ett par vitlök huvuden,
• sked med toppar av salt.

Här i arbete med pepparrot är det att föredra en köttkvarn än en matprocessor, textur för viskös i pepparrot.

Så, alla mina rena, torra. Vik genom köttkvarnen och mixa bra. När vi hoppa över pepparrot är det bättre att sätta en plastpåse på köttkvarnen och binda den på utgångshalsen - det kommer inte att klämma i ögonen. Eller släng alla komponenterna ihop, för att minska inmatningen av pepparrotdammar i luften.

Vi saltar, försiktigt blandar vi innan saltlösningen upplöses.

Vi placerar i sterila torra burkar och lägger dem i kylskåp eller källare.

Den är mycket lämplig för varje första eller andra maträtt som ett tillägg för bröd på vinterns kalla kvällar.

Rå adjika för vintern utan att laga mat

Tja, väldigt snabbt och gott! Gäster och hem kommer att uppskatta vid bordet perfekt.

ingredienser:

• mogna tomater 3 kg,
• Hot peppar bara 4 st,
• peppar söt, helst röd 5 st,
• vitlök 10 stora tänder,
• lök 5 st,
• ½ kopp vegetabilisk olja,
• ättika 9% 5 50 ml,
• saltsked med stor topp.

Gör stegen:

1. Allt tvätt, rent, torrt. Pepparklippade frön.
2. Vrid i köttkvarn eller hugg tomater, paprika, lök och vitlök i en mixer.
3. Blanda med ättika och salt. Tillsätt olja senast och blanda noggrant.
4. I sterila torra burkar och lägg i kylskåp eller källare.

Vid bordet kommer det vara väldigt gott!

Video recept: Adjika för vintern är skarp - du kommer att slicka dina fingrar

Öppna en burk med en sådan stinging på en vinterdag och kom ihåg de här sommartiderna under shish kebab .

Hem adzhika för vintern med tomater och vitlök med matlagning

Detta recept kommer bli mer komplicerat och mer tidskrävande, men resultatet är värt det, ta mitt ord för det. Dessutom kan sådant arbetsstycke lagras i källaren i flera år, om det behövs.

Faktum är att denna adjika, till skillnad från de tidigare, kommer vi att laga mat med dig.

ingredienser:

• tomater är stora, mycket mogna 3 kg,
• morot stor 1,5 kg
• Bulgarsk peppar 2kg,
• vitlök 10 kryddnejlika
• chili peppar 2 pods,
• salt 2 bord. skedar,
• en halv kopp socker,
• ett halvt glas vegetabilisk olja,
• Bordvinäger halv glas, du kan ersätta äpplet.

Nu lagar mat:

1. Vi tvättar allt, rengör det, klippa frön från peppar, torka det.
2. Tomaterna skärs i stora bitar i en kastrull, häll ett halvt glas vatten och koka över medelvärme. Vi ger inte koka, omedelbart avlägsna och kyla. På sikten rullar vi tillbaka skinn och frön, vi får en tjock tomatjuice med massa.
3. I en mixer slipa morötter och paprika till damm. Vi lägger grytan på en liten eld i en halvtimme.
4. Tillsätt krossad vitlök, salt och socker, häll i ättika, blanda och låt det koka i ytterligare 5 minuter.
5. Avlägsna från kaminen och lägg snabbt på sterila burkar, rulla upp, vänd om och under pälsen tills det kyler helt.

Detta alternativ ger utrymme till din fantasi. Du kan experimentera på grundval av detta recept som du vill, lägga till det när du lagar några grönsaker och jämn frukt - allt kommer att vara gott.

Mycket läckra adjika från zucchini på vitryska

Ett annat ovanligt recept, ett annat namn för det är adjika med zucchini på vitryska.

Det är nödvändigt:

• zucchini 3kg,
• ett halvt kilo morötter,
• peppar söt halv kilo,
• tomater ett kilo och en halv,
• vitlökskalat glas,
• malda rödpeppar 2,5 matskedar,
• vegetabiliskt oljeglas,
• salt 2,5 bord. skedar,
• sockerglas

Matlagning är det enklaste:

1. Tvätta som vanligt allt, rent, torrt. Bläddra igenom en köttkvarn eller hacka i en matberedare, vitlök också, men i en separat skål.
2. Den resulterande pastan från grönsaker blandad med vegetabilisk olja, tillsätt socker och koka i en stor köttfärs med en tjock botten i cirka fyrtio minuter.
3. Tillsätt varm peppar och vitlök, sedan ytterligare fem minuter.
4. Ta bort från värme, placera i sterila burkar och rulla upp. Vänd och under kappan till morgonen.

Smaken av denna adzhika är öm, söt med kryddig surhet, inte mycket kryddig.

Jag har också en artikel om detta ämne, hur man lagar kucchini adjika - fingrar du slickar .

Adjika hem - recept på den mest utsökta hemlagade adzhikaen med en vridning

Den så kallade bittera. Skål för riktiga män - väldigt kryddig!

ingredienser:

• tomater 5 kg,
• morötter 2 kg,
• 300 gram kryddig chili,
• vitlök kilogram
• peppar paprika kilogram,
• vegetabilisk olja 200g,
• salt sked med en stor topp.

Tvätta, skala, torka alla grönsaker. Bläddra igenom köttkvarn eller hack i en matberedare. Lägg i pannan, tillsätt olja och salt. Simma i ungefär en timme på låg värme, rör omblandt. Placera i sterila burkar och kork. Kall under en päls.

Fler intressanta artiklar om läxan för vintern:

1. Marinerad ketchup
2. Inlagda tomater
3. Bell pepper lecho
4. Saltade gurkor för vintern
5. Ketchup från tomater för vintern hemma

Hur man lagar adjika utan peppar hemma - med aubergine och honung

Men med aubergine! Något exotiskt, men gott - smaskiga fingrar!

Du behöver:

• Tomat 3 kg,
• 2 kg aubergine,
• vitlök 0,5 kg,
• 4 kryddiga chili pods,
• ett glas vegetabilisk olja,
• ett halvt glas vinäger 9%
• persilja att smaka, om du verkligen älskar, då en bra gäng,
• dill är också efter eget gottfinnande,
• 3 stora skedar socker
• Saltbord. sked med en stor bild,
• honung tre matskedar skopor, hur mycket skopa.

Häll alla grönsaker i en matberedare. Aubergine för större förfining kan skäras i små kuber. Sätt i en stor roster, salt och blanda med socker, smör och simma i 50 minuter.

Tillsätt honung och blanda noggrant. Lägg till finhackade färska örter, koka i ett par minuter och injicera ättika. Rör om och låt stå i några minuter. Placera i sterila burkar, sätt på lock och kyla under en päls.

Honung ger skålen en speciell charm!

Hur man lagar den läckra hemlagade adjika med äpplen

Också ett något exotiskt och extremt gott recept.

produkter:

• tomater lite mer än ett kilo,
• söt paprika 0,5 kg
• äpplen 0,5 kg, helst surt,
• kryddig chili 3 pods
• morötter 0,5 kg,
• vitlök 2 huvuden,
• saltbord. sked,
• vinägerbordsgolvglas,
• vegetabilisk olja en halv kopp,
• socker halv glas.

preparatet:

1. Tvätta och torka ingredienserna. Ta bort frön från paprika och äpplen.
2. Alla grönsaker utom vitlök hackade i en blandare i damm och sätta i en stor roster.
3. Smäll i ca 1 timme och 20 minuter.
4. Krossad vitlök, olja, socker, salt och ättika tillför den resulterande massan och blanda. Koka ytterligare tre minuter.
5. Placera i sterila burkar, rulla upp och låt svalna vända upp och ner under en päls.

Mycket välsmakande och doftande!

Recept för hemlagad adzhika utan vinäger med plommon eller körsbärsplommon

Men det är mycket ovanligt, för med plommon eller körsbärsplommon, som gillar vad!

ingredienser:

• 1 kg plommon, bättre orörd eller körsbärsplommon,
• 15 goda vitlöksklyftor,
• 2 spannmål med kryddig chili
• 5 kg söt paprikan, ¼ tsk. Jord svartpeppar, koriander, kryddnejlika,
• på en liten massa gröna, vad du hittar - dill, basilika, dragon, persilja,
• tomatpasta 1 sked,
• salt matsked med en liten topp,
• ett halvt glas socker.

preparatet:

1. Skölj grönsakerna noggrant, ta bort fröna och frö från plommon och torka dem.
2. Haka i en matprocessorplommon, paprika och alla gröna.
3. Tillsätt salt, tillsätt socker, malda kryddor, tomatpasta, blanda ordentligt och simma i ungefär en halvtimme på ett litet ljus.
4. Tillsätt finhackad vitlök och koka i ytterligare tre minuter.
5. Sätt i burkar och kork. Inverterad under en päls att svalna helt.

Bon appetit!

Adjika Georgian med valnötter

Läckra adjika med snabb snabbmatning!

ingredienser:

• Paprika sött kilogram,
• en kvart kopp äppelcidervinäger,
• Tio vitlöksklyfta,
• två pods med kryddig chili,
• ett pund av skalad valnöt,
• Sked salt (bord),
• ett halvt glas socker.

Standard bearbetar alla grönsaker, skal, skölja. Chop till damm i en matprocessor. Tillsätt vinäger, salt och socker. Koka i ca 15 minuter och sönderdela omedelbart i burkar, rulla upp locken. Kyl under en päls upp och ner. Förvara i en källare eller kylskåp.

Detta är användbart:

1. Holiday Snacks
2. Födelsedagsalader
3. Kött i fransk ugn - mycket välsmakande

Läckra adjika med morötter för vintern

Morötterna är ensamma tråkiga, så låt oss lägga till pumpor till det också! Och vi får ett helt unikt recept. Det är synd att det inte lagras under lång tid, så det är bättre att göra en halv portion för att snabbt kunna äta!

produkter:

• ett kilo morötter och pumpor,
• lök och paprika halv kilo,
• 2 chili peppar,
• ett halvt glas vegetabilisk olja.
• på en massa koriander och basilika,
• 10 vitlöksklyftor
• citron,
• matsked med lite topping salt.

preparatet:

1. Alla viktiga grönsaker tvättas, skalas, avlägsnas från pepparfrön, skärs i bitar och lägger på en bakplåt. Skydda med folie och baka i ca fyrtio minuter.
2. Kyla och hugga i en mixer med chili peppar, citron, vitlök, örter och salt.
3. Ställ precis på bordet!

Från historien om kryddiga mellanmål

Adjika - själva ordet är av Abkhas ursprung och betyder i huvudsak bröd och salt, en välkommen maträtt när du möter kära gäster. Turly hennes fru av kaukasiska dzhigits i antiken på en sten, investerar mycket tid och ansträngning i denna enkla övning. Men vi är moderna och avancerade människor, så vi kommer inte bli dödade på det här sättet. Det finns kombinationer, blandare, köttkvarnar i våra kök - så låt dem vrida, tindra och smula, och vi kommer att hålla ett öga på dem!

Ursprungligen var det en pastaig salt massa av röd färg, som består av olika ingredienser, röda peppar och vitlök, koriander och blå fenugreek ... Skrämmas inte av blå fenegreek, det här är namnet på en intelligent ucho-suneli, det är nästan alltid en del av oss alla kända humle-suneli.

Men med tiden lärde man sig att lägga till Adzhika en hel del andra användbara och näringsrika grönsaker och till och med frukter med nötter, gjorde det mindre salt och kryddigt, ganska lämpligt för vår osofistikerade europeiska mage.

Färgen har också förändrats, nu förbereder de gröna adjika från grön paprika. Det är mycket bekvämt att använda den i en blandning med gräddfil eller majonnäs för att tillverka olika såser och som kryddor för soppor.

Hemlagad matlagningsregler

Omedelbart här kommer jag att berätta några allmänna regler när du lagar adzhika, för att inte upprepas i varje recept och göra dem kursiv:

• Tvätta grönsaker och andra ingredienser noggrant och torka dem alltid på en handduk, speciellt för de recept som utan värmebehandling - inte en droppe vatten ska komma in i disken!
• Banker och lock måste steriliseras och låt dem torka ut!
• Det är viktigt !!! Först steriliserar vi burkarna - då börjar vi laga mat!
• Det är lämpligt att arbeta med bitterbrännande peppar i handskar för att inte brinna!

Tja, kanske, allt om adjika, läckra, doftande och varierad kryddor, som upptar sin äraplats på mitt bord. Hoppas på din nu också!