1. Гар хийцийн ravioli нь уян хатан зуурмагийн - өндөгтэй ус сонгодог жор
2. Буцалж буй усны бууз дээр хамгийн сайн зуурсан зуурмаг
3. Равигад зориулсан зуурмаг жор рашаан дээр. Талхчинд хоол хийх
4. Гэртээ сүүтэй ravioli зуурсан гурилыг хэрхэн хийх вэ?
5. Талх үйлдвэрлэгчдийн усны дээр ravioli сонгодог зуурмагны жор
6. Өндөг хэрэглэхгүйгээр банш нь уян хатан зуурмаг
7. Kefir дээр банш зуурсан гурил
8. Баншны цөцгий дээр мэдрэмжтэй, маш уян хатан зуурмаг
9. Ravioli-ийн зуурмагийг хэрхэн яаж салгах вэ?
10. Ravioli-ийн хөгжилтэй өнгөт зуурмаг

Бодит гар хийцийн бууз хийхийн тулд та банш зуурмагийн төгс жорыг мэдэх хэрэгтэй. Мөн хамгийн шилдэг жорыг та миний нийтлэлээс олж болно:

Олон гэр бүлд бууз нь уламжлалт гэрийн түргэн хоол юм. Миний болон гэр бүлийнхэнд зориулж хоол хийх нь хамгийн таатай зугаалга юм. Амралтын өдрөөр тэднийг хооллож, хамтдаа цуглардаг. Бид энэ талаар ярилцаж, ойрын ирээдүйд төлөвлөгөө гаргаж, энэ төрлийн шинэ төрлийг эзэмшдэг. Энэ өгүүлэл дэх хамгийн амжилттай жорууд танд хайртай тогооч нартайгаа хуваалцах болно.

Гар хийцийн ravioli нь уян хатан зуурмагийн - өндөгтэй ус сонгодог жор

Зуурмаг хийх хамгийн хялбар арга бол ус, тахианы өндөг, улаан буудайн гурил холино. Энэ арга нь уламжлалт бөгөөд олон жилийн турш тогооч, зохион байгуулагчдаар ажилласан.

Хоол хийхэд шаардагдах бүтээгдэхүүнүүд:

• сонгино - 2 том сонгино;
• газрын хар чинжүү;
• давс;
• гурил - 1 кг орчим;
• татсан мах - 1 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• ус - 175 мл

Хоол хийх жор:

Би үргэлж холимог амтлагчаар хоол хийж эхэлдэг. Яагаад гэдгийг нь би мэдэхгүй, харин баншандаа үхрийн мах, өөх тосны гахайн махаар хооллодог. Би махны төрөл бүрийг хагасаар авдаг.

Би угаах, үхрийн мах, гахайн махны хамт, хальсалж байцаагаар нунтаглана. Дараа нь чинжүү, давсны үрээр масс. Бүх болгоомжтой хольж, бага зэрэг давсалсан орхих.

Нэг төрлийн холимог хүртэл аяганд өндөг, давс, давсалсан усыг сэгсэрнэ. Улаан буудайн гурил гарын авлаганд бэлтгэхэд масс бэлэн болтол хэдэн удаа очдог.

Дараа нь би түүнийг том хуудсан дээр тавиад, далдуу моднууд дээр наалдаж дуусах хүртэл торонд шилжинэ. Хамгийн гол нь бууз хийхэд хүнд байх болно.

Дараа нь би банш авч, элбэг дэлбэг гурил цацаж. Зуурмаг нь 12 хэсгүүдэд хуваагдан эргэлддэг.

Би төхөөрөмж дээр эхний хуудсыг тавиад дараа нь оролтыг эсүүдэд хийдэг. Дээрх бүх нүднүүд дүүрэхэд би дараагийн бөмбөгийг тараана. Би банш бүрийн ирмэг бүрт иртэл гулсмал зүүгаар гадаргуу дээр нь өнгөрөөдөг.

Дараа нь би жижигхэн самбар дээр тавина. Мөн зуурсан болон татсан махны бусад үлдсэн хэсгийг хий.

Хөлөг онгоцны тавцан дээр эхний хэд хэдэн багцыг хөлдөөгчид хүргэж, дараа нь хөргөж, дараа нь уутанд хийнэ. Бид давстай усанд хамгийн сүүлийн хоол хийж, нэн даруй иднэ.

Гүзээлзгэнэ дүүрэх, амт тус бүрийг дүүргэ. Жишээлбэл, би тэдэнд цөцгий, ислээр хайртай бөгөөд хүүхдүүд, нөхөр нь тос, цагаан цуутай байдаг. Энэ гайхамшигтай хоолонд хялбар сонгодог жорыг энд үзүүлэв.

Буцалж буй усны бууз дээр хамгийн сайн зуурсан зуурмаг

Хүн бүрийн бие махбодид орохын тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүн, банш бэлтгэх хэрэгтэй гэдгийг бүгд мэддэг. Би зөвхөн өөрсдийн үндэслэлийг (татсан мах) төдийгүй бүрхүүлийг сайжруулдаг. Жишээ нь цацагт хяруул татсан махыг ашиглан зуурсан гурилыг хийж өгдөг.

Талхыг бүрдүүлэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• Турк минер - 0.5 кг
• хамгийн өндөр эсвэл нэгдүгээр гурилын гурил - 750 гр;
• тахианы өндөг - 1 pc.;
• сонгино - 3 сонгино;
• давс;
• наранцэцгийн тос, эсвэл чидун тос - 1 tbsp. л.
• ус - 1 аяга.

Би алхам алхмаар бүгдийг хийдэг болохоор миний зуурсаар үргэлж гайхалтай сайхан болж байна!

1. Зэвэрдэггүй ган аяга нь өндөг, ширээ давстай холбодог.
2. Дараа нь наранцэцгийн тос, гурилыг нэмнэ. Би бүгдийг нь сайн холино, бас нэг зэрэг усыг буцалгана.
3. Өмнөх бүтээгдэхүүнийг хольж, буцалсан усыг шилэн саванд хийнэ, халбагаар хутгана. Уг халбага тасалдаггүй бол би гараараа бэлэн байддаг.
4. Би булцууг цэвэрлэж, махны махыг дамжуулдаг. Мах, халуун ногоотой холино.
5. Дараа нь өнхрүүлээд, шилээр нь шилэн гаргаж, татсан махаар дүүргэнэ. Би бууз хийж, давсалсан усанд буцалгана.

Эдгээр амттай бяцхан хүүхдүүд үнэхээр амттай, ер бусын юм гарч ирдэг. Хүн бүрийг оролдохыг зөвлөж байна!

Равигад зориулсан зуурмаг жор рашаан дээр. Талхчинд хоол хийх

Ус буцалж буй усны хэрэгцээт тулгамдсан хэрэгцээ шаардлагад нийцсэн хоол хийх багцыг хийнэ. Гэхдээ энэ нь орчин үеийн гал тогооны тоног төхөөрөмжүүдийн ачаар өнгөрсөн үе байсан юм.

Талхчин нь даалгавраа төгс биелүүлж, зуурмагаараа уян хатан, агаартай, уян хатан байдаг.

Бидэнд:

• 1 кг улаан буудайн гурил - 1 кг;
• ургамлын тос - 4 хоолны л;
• давс, элсэн чихэр - 0.5 цайны л.
• тахианы өндөг - 1 pc.;
• Ашигт малтмалын ус - 1 аяга.

Нэгдүгээрт, би гурилыг нь сэгсрэх тул зуурсан гурил нь илүү чөлөөтэй болно. Дараа нь breadmaker саванд би эхлээд өндөглөж, ургамлын тос бүхий эрдэс ус нэмнэ (би чидун тос хэрэглэхийг зөвлөж байна). Дээд талаас би нэн даруй унтах давс, элсэн чихэр, 3.5 аяга гурил, гэхдээ хэрвээ шаардлагатай бол үлдсэн хэсгийг нэмж өгнө.

Үр дүн нь маш их таалагдсан. Зуурмаг нь маш уян хатан, зөөлөн. Энэ нь сайн наалддаг бөгөөд хоол хийх явцад мөлхөхгүй. Энэ нь ямар ч төрлийн татсан маханд сайнаар нөлөөлдөг.

Ашигт малтмалын усыг талх машингүйгээр гараар исгэж болно - видеог үзээрэй:

Энэ нь бас сонирхолтой байх болно:

1. Apple-ийн бялуу charlotte-аас илүү амттай
2. Өндөгний гайхалтай алимны бялуу
3. Kefir дээр pancakes
4. Хамгийн сайн Хуушуурын жор

Гэртээ сүүтэй ravioli зуурсан гурилыг хэрхэн хийх вэ?

Гэрийн хийсэн сүү дээр хийсэн зуурмаг (хэрэв байхгүй бол худалдан авсан сольж болно) амт нь маш ер бусын, тааламжтай гарч ирдэг. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдэж, хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Шаардлагатай хоол хүнс:

• эхний гурил - 500 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.
• сүү - нэг шил;
• ургамлын тос - нэг халбага;
• давс - нэг халбага.

Би гурилаа гал тогооны давстай хольж, толгодтой аяга дээр тонгойлгоно. Дараа нь үр дүнгийн слайдын төвд би цооног хийж тэнд газрын тос хийнэ.

Сүүг бага зэрэг халаана. Би өөр саванд өндөг хийж, халуун сүүгээр жигд жигд болгодог.

Дараа нь гурил руу сүү-өндөгний хольц хийнэ. Би нэг халбага аваад зуурсан зуурсан гурилаа хийж эхлэв. Халбага хэзээ ч хүрч чадахгүй бол гартаа зуурах хэрэгтэй.

Энэ нь элэгдэж, алга болоход зогсдог. Нойтон алчуурыг хайрцагны дээд талд тавьсан бөгөөд хагас цагийн турш хүрээгүй. Үүнээс хойш би хоосон зай гаргаж, хэвлэнэ.

Талх үйлдвэрлэгчдийн усны дээр ravioli сонгодог зуурмагны жор

Өнөөдөр гал тогооны хэрэгсэл нь олон гал тогооны салшгүй хэсэг болсон. Гэрийн талх үйлдвэрлэгчдийн ирснээр, ямар ч төрлийн багц үүсгэх нь энгийн ажил болжээ.

Хамгийн гол нь пропорциональ болон зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм. Туслах ажилтантай сонгодог жороор хийсэн ravioli зуурмагийг бэлтгэхийн тулд нэг цаг орчим хугацаа хэрэгтэй болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүний 700 грамм бэлтгэхийн тулд:

• улаан буудайн гурил - 750 г;
• тахианы өндөг - 1 pc.;
• давс - 1 tsp;
• цэвэршүүлсэн тос - 1 tbsp. л

Юуны өмнө би хоёр нүдний шил авлаа. Тэдгээрийн нэгэнд дунджаар дунд зэргийн хэмжээтэй өндөг эвдэрч, чанасан усаар дүүргэж, шилэн дүүргэсэн байна. Өөр нэг шилэн аягатай гурилыг хэмжиж, гурилыг нь хэмжиж авна.

Дараа нь шингэн бүрт хувин руу давс хийнэ. Унтаж буй гурилыг унтаж орхисон.

Би зүгээр л "зуурмагийн" горимд ажиллаж байгаа, гэхдээ би хэзээ ч дуусахгүй, нэг цагийн турш үүнийг унтраадаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай уян хатан, уян хатан чанартай байдаг. Бөөгнөрсөн боодлын наалдамхай хальсыг хатааж болохгүй. Бялууг зохистой болгохын тулд би үлдсэн хэсгийг нь хаадаг.

Иймэрхүү тахианы хувьд ихэнхдээ тахианы мах, гахайн махыг хэрэглэдэг ч дүүргэх сонголт нь гэрийн эзэгтэйд үргэлж байдаг.

Өндөг хэрэглэхгүйгээр банш нь уян хатан зуурмаг

Манай өрхийн буухиа, баншны төлөө их хайртай учраас би заримдаа тэднийг хоол хийх хэрэгтэй болдог. Ийм нөхцөлд өндөглөдөггүй.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд хайх:

• ус - 230 мл.
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• давс - 1 tsp;
• гурил - 600 гр

Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд гурилыг нь сэгсэрнэ. Дараа нь би дундуураа хөндий хийв. Би буцалсан усыг бүрэн шилээр авч болохгүй, давсыг шингэлж, ургамлын тосоор холино. Үнэхээр маш амттай, наранцэцгийн тосыг оливийн тосоор орлуулдаг.

Дараа нь үр дүнг шингэнийг гуриланд хийж хөндийрүүлж, хутгана. Нэгдүгээрт, би үүнийг гал тогооны хусуур ашиглана, дараа нь бүрэн бэлтгэх хүртэл гараараа эдлэнэ.

Зуурмаг нь агаарын бөмбөлгөөс гадна нэгэн төрлийн байна. Би зангидсаны дараа алчуураа таглаад 40 минутын турш амрахаар явлаа. Дараа нь равиоли үүснэ.

Саяхан найз нар маань надад нэг хургатай чихэр өгсөн, би үүнийг буузаар хэрэглэх гэж оролдсон. Би таалагдсан. Гэсэн хэдий ч, жүүс бэлтгэх үедээ та наран шарилж, карри гэх мэт аравны нэг төрлийн халуун ногоо нэмнэ.

Kefir дээр банш зуурсан гурил

Хэдэн жилийн өмнө би санамсаргүйгээр надтай уулзаж, ravioli-д зориулж зуурмаг хийх үйл явцтай болсон. Тэд гэр бүлээрээ голчлон усан дээр хоол хийж иддэг учраас би түүнийг маш их гайхдаг. Гэртээ энэ жорыг туршиж үзээрэй. Энэ нь амтанд нэлээд сонирхолтой байсан бөгөөд одоо гэрт нь буриад байдаг бол би яг энэ аргаар хооллодог.

Үүнийг үүсгэхийн тулд танд нэг багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• бага өөхтэй kefir - 0.5 л;
• улаан буудайн гурил - 0.5 кг;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
• давс - 1 tsp;
• жигд сод 1 tsp;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л

Намайг ууж байгаа аяганд кофег асгагаад сод дүүрэн цайны халбаган дээр слайд хийнэ. Дараа нь сайтар хольж давс хийж, элсэн чихэр нэмээд дахин холино.

Би эхний ээлжийн гурилыг авч, зуурсан гурил нь уян харимхай чанарыг алддаггүй. Гал тогооны шигшүүрээр дамжина. Энэ нь кофег аажмаар нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийж, холимогийг жигд болгодог.

Би хамгийн сүүлийн үеийн тосыг нэмээд дахин сайтар давтан хийнэ. Дараа нь би цүнхэнд савлаж, цагт нь хүйтэнд хийнэ. Үүний дараа би салма үүссэн.

Баншны цөцгий дээр мэдрэмжтэй, маш уян хатан зуурмаг

Буурцагны зуурмаг зуурмаг хийх өөр ер бусын жор цөцгий дээр хийж байгаа юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгдсэн.

Үүний тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд дээр нөөцлөх хэрэгтэй:

• 25% -ийн өөх тос агуулсан исгэлэн тос - 400 гр;
• ус - 400 мл;
• тахианы өндөг - 3 өндөг;
• гал тогооны давс - 2 teaspoons;
• улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 1.5 кг.

Зуурахаар төлөвлөж байгаа аяга дотор аяганд чанасан ус, цөцгий, өндөг зоддог. Дараа нь давсны үр дүн холилдож, аажмаар гурил нэмж, зуурах.

Зуурмаг нь чангарахад хуруугаа наалдтал зогсохын тулд нэг цагийн турш хэвтүүл. Би үүнийг чийгтэй даавуугаар хучив.

Дараа нь равиоли үүсгэх. Би баншны туслалцаатайгаар хамгийн олон удаа хооллодог. Түргэн, хялбар. Бэлэн болсон pelmeni нэн даруй идэж болно, та ирээдүйд хөлдөөх болно.

Ravioli-ийн зуурмагийг хэрхэн яаж салгах вэ?

Энэ хоолонд зуурсан гурилыг бэлтгэх нь эхнэртэй тогооч нарт маш их туршлагатай гэрийн эздэд хангалттай хялбар байдаг. Энэ нь асуудал байж болно. Тиймээс би доор тайлбарлах болно. Дараа нь, таны бууз хоол хийх үед бүхэлд нь хэвээр үлдэж, хатааж болохгүй.

Бүтээгдэхүүний шаардлагатай хэмжээ:

• сүү (3.5%) - 250 мл;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 1 tsp;
• гурил - 2 шил:
• наранцэцгийн тос - 30 мл.

Эхний алхам. Энэ жорын бэлтгэлд бэлтгэхийн тулд гал тавилаа. Энэ нь давс, өндөгтэй сүүтэй холилддог.

Хоёр дахь алхам . Үр дүнд шингэн нь жаахан гурил нэмдэг, ингэснээр тууштай байдал нь бинк дээр байдаг. Би аяга дээр таваг, жижиг гал дээр тавиад байнга хутгана.

Гурав дахь алхам . Зуурмаг нь (бин шиг) би зуухыг нь авдаг. Гурил, цөцгийн үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Чанартай сэрүүн зуурсан хоолойг нь чангална. Анхаар ! Багцын төгсгөлд даруй баншийг хөгцөрлөдөггүй, 45 минут хэвтэж байг.

Хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөнд буузыг нэг цагийн турш илгээх нь зүйтэй. Энэ хугацаанд баншын үзүүр хатаж, зуурсан гурилыг нь салгаж болохгүй.

Ravioli-ийн хөгжилтэй өнгөт зуурмаг

Гэхдээ банштай зуурмаг хийх хамгийн ер бусын жорыг Италид амьдардаг ах нар надтай хуваалцсан. Тэдгээр нь өнгөөр ​​буддаг. Ихэвчлэн нэг, хоёр өнгө. Тиймээс маш сайн амттай хавтангууд байдаг.

Дараах найрлага шаардлагатай:

• цөцгийн тос - 3 tbsp. л.
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• гурил - 900 гр;
• ус - 100 мл;
• turmeric - 1 tsp;
• давс - 1.5 tsp;
• бууцай - 100 гр;
• улаан лоолийн оо - 100 мл.

Бүтээгдэхүүний багцыг гурван өнгийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Эхний зуурмагийг бууцай нэмэхэд бэлэн болгоно. Ингэснээр өнгө нь ногоон болно. Би бууцаа угаана. Дараа нь холигчоор нь хутгаад хөлдөөгчид хийнэ. Би үдэшлэг дээрээ хийдэг, анхны жороор яг хөлдөөсөн.

Би хөлдөөсөн ногоон, нэг өндөг, цөцгий нэг халбага, аяга тавагны давсны халбага. Би бүх зүйлийг сайтар хольж, 300 грамм гурил нэмнэ. Зуурмаг нь хатаагүй болохоор би наалдах кинонд боож өгнө.

Би ижил зарчмаар хоёрдох багцыг бэлддэг. Харин бууцайн оронд би гүзээлзгэнэ, 100 мл ус хэрэглэдэг. Энэ нь улбар шар өнгийн сүүдэр, нарийн загасны амт өгдөг.

Гурав дахь нь улааныг бэлдэж байна. Түүний хувьд би улаан лоолийн зуурмаг, үлдсэн өндөг, цөцгий, давстай саванд хийнэ. Би бүх зүйлийг сайтар хольж, аажмаар гурилаар хийнэ.

Сүүлийн хоёр аяга таваг бэлтгэхдээ ногоон бөмбөгийг амталж, банш хийхэд бэлэн боллоо. Дараа нь бид хөлдөөгчид хүргэнэ. Дараа нь бид хоёр үлдсэн цэцэг нь бууз болгон үүсгэдэг.

Өөр өөр сүүдэртэй баншыг хамт хооллож, өнгө алддаггүй. Саванд тэд маш тод, амттай харагдаж, амт нь зөвхөн "Сайхан хуруу".

Өнгөт зуурмагны хувьд та мөн ногооны шүүс (лууван, манжин, гэх мэт) -ыг ашиглаж болно. Гэхдээ амтлагч, ногоон болон улаан лоолийн оо зэрэг амтгүй амттай байдаг.

Эдгээр хялбархан ойлгох жорууд нь таны хоолны ур чадварыг дээшлүүлэхэд тусална, гэр бүлийнхэндээ сайхан амттай банштай гэр бүлд тань тусална гэж найдаж байна.

Найз нартайгаа хуваалцаарай.