катуу боорго же уйдун куткаруу үчүн кандай. Ошондой эле кантип аларды жумшак кылып.

бир уй боорго же уйдун даярдалган болсо, алар катуу, алар ыргытып кереги жок. Алар аман болот.

Уй боор жана уй эти жумшак болушу мүмкүн

боордун бир топ даярдоо үчүн зарыл, ошондуктан, аны жумшак болчу. Сөзмө-сөз, ошондой эле көп өтпөй эле, уй боор кан кетти, ал даяр болчу. боор жука кесип болсо, анда 5 мүнөт же андан аз үчүн бышырылган. сиз 5 мүнөт үчүн жасап жатса, анда катуулук ээ болот. жумшак уй боор каршы күрөшө албайт, анда 2-3 мүнөт бышырылган. тамак алдында бир аз чаак боорду алуу үчүн, жогорку кино тартып алып. туз үчүн боор тамак-жылдын акырына карата абал боюнча зарыл.

Soft боор болот жана 5 мүнөт суу менен каймакты сунуп үчүн болсо. даамдуу кычкыл каймак чыгы менен stoganovski жумшак боорду алуу.

Бирок, кандай гана тамак үчүн, мисалы, бир боор бар, бирок, катаал жана чаак экен. Бирок биз бир даамдуу тамак жасап берет. Даяр, каруулуу же жаман чайналуучу уй боордун mincer менен чабак боорго тарт болот. Жана кайнатылган макарон кошулган - даамдуу тамак ала: боор топтоштуруп менен nautically макарон. кычкыл каймак чыгы менен көмөч казанга бир боор жымсалдабай тамак болсо, анда картошка жана күрүч менен тойгузган болот. Заалым боор боор Агайдын боюнча коюлушу мүмкүн. Ушул максатта, даяр боор жымсалдабай promolot же Комбайн менен. , Куурулган майдаланган сабиз жана пияз менен аралаштырып, эгерде боор dryish бир аз май кошуп. Ал эми дагы бир жолу бетке же Комбайн аралашпайт. Солт-татып. Pate даяр.

Уй да узак убакыт бою боор айырмаланып, жумшак тамак керек. Эгер себилип же тамак уйдун, ошондуктан, жумшак болуп калат. Салуулар уй sirloin менен ичке тыйын жупташкан жатат, 8-мүнөттө бышырып жатышат. жумшактык үчүн тоңуп калган уй 1,5-2 саат бышырышат. Эгер эт бышырып, анда кесим көлөмүнө жараша аны жумшак муктаждык 2-2,5 саат жасоого мүмкүн.

Ошондой эле уйдун кууруу алдында, силер эт 1-1,5 кг кашык сода 1/2 чай кашык кошуп алат. уй бөгөт коюу боюнча ширесин берген учурда, бирок күрөң баштала элек, сен бир аз тамак-эт менен, анда содасы кошуу керек жумшак болуу. эт аз болсо, соданы жана аз кошуу. Сиз туздалган эт болсо аз. Башкача айтканда, сиз жумшактык үчүн этти даана эки кашык сода бир чымчым кошуп келет. Сода эт кислотаны басат. Сода - бир каустик, көп эт жаман, аны тамак, анткени сен basified орган. Сода ордуна картошка крахмалынан пайдаланылышы мүмкүн. Бул зыяны азыраак. Же кургак кычы бир чай кашык.

катаал болгон эмес эт менен нан кесип кереги жок. Бул эттин ар кандай тамак-аш үчүн тиешелүү - жана меши жана тамак-аш бышырып үчүн.

жумшактык жана тез тамак эт үчүн күрөшүүгө дем алыш жана жука бүдүрчөлөр таштады керек.

Frozen эт, сүт менен түн чылап, анан ал чыгып жатат болот. Ал жумшак болуп калат.

Эгерде бир же карылуу уйдун даярдалган болсо, анда ошондой эле уй боор жөнүндө, ал аны сактап калат. Бул нан торчосу аркылуу өтүш керек. Ал эми эзилген картөшкө даяр эт макароны nautically же casserole үчүн: шорпо катмарын, иштетилген эт бир катмары даяр, анда шорпо дагы бир катмар. Броунинг чейин Тандырга, жумуртка жана отко кактап нымдап.